Moved Permanently

Adana'nın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda "Gastronomi Kenti" unvanını kazanma hedefinde önemli rol üstlenecek Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile kentin uluslararası başvurusuna akademik altyapı desteği sağlayacak.
 

Adana’nın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na kabul edilerek "Gastronomi Kenti" unvanını kazanma hedefinde önemli bir adım olarak görülen Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (ATÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, kentin uluslararası alandaki iddiasını güçlendirecek. Akademik altyapısıyla dikkat çeken bölümün, Adana’nın gastronomi alanındaki potansiyelini bilimsel çalışmalarla destekleyerek UNESCO sürecine önemli katkılar sunması bekleniyor.

Köklü mutfak kültürü, zengin lezzetleri ve uluslararası çapta ilgi gören gastronomi etkinlikleriyle öne çıkan Adana, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na katılmak için çalışmalarını sürdürüyor. Kent ekonomisine önemli katkılar sağlayan Uluslararası Adana Lezzet Festivali de bu hedefin en önemli yapı taşları arasında gösteriliyor.

Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Adnan Sözen, Adana'nın gerçek anlamda bir gastronomi şehri olduğunu belirterek, bugüne kadar yürütülen UNESCO sürecinde en önemli eksikliklerden birinin akademik gastronomi altyapısı olduğunu söyledi.

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na yapılan önceki başvurunun Semerkant'ta değerlendirildiğini ve akademik gastronomi merkezi bulunmaması nedeniyle kabul edilmediğini ifade eden Sözen, "Başvurumuzun değerlendirilmesi sırasında bize 'Bir gastronomi merkeziniz yok' denildi. Adana'da gastronomi alanında eğitim verecek akademik bir mutfak bulunmadığı için süreç olumsuz sonuçlandı. Bu alanda görev yapan aşçılarımızın büyük bölümü alaylı yetişmiş durumda. ATÜ olarak bu eksikliği gidermek amacıyla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüzü hayata geçirdik. Böylece Adana'nın ihtiyaç duyduğu akademik altyapıyı oluşturacağız." dedi.

ATÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde öğrencilerin yalnızca teorik eğitim almadığını, aynı zamanda kendi geliştirdikleri ürünlerle marka oluşturma çalışmalarına da imza attığını belirten Sözen, üniversitenin tüm bölümlerinin yoğun ilgi gördüğünü ve Gastronomi Bölümü'nün de kısa sürede önemli bir merkez haline geldiğini kaydetti.

Adana Valiliği'nin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı için yeniden başvuru yapması halinde üniversitenin güçlü bir akademik destek sağlayacağını vurgulayan Prof. Dr. Adnan Sözen, "Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi olarak, Adana'nın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na kabul edilerek 'Gastronomi Kenti' unvanını kazanması için üzerimize düşen her türlü akademik ve bilimsel katkıyı sunmaya hazırız. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz, modern uygulama mutfakları, bilimsel çalışmaları ve nitelikli insan kaynağıyla bu sürecin en önemli paydaşlarından biri olacaktır. Adana'nın zengin mutfak kültürünü uluslararası platformlarda tanıtacak, şehrimizin marka değerini artıracak çalışmaları kararlılıkla sürdüreceğiz." dedi.