Bürokrasi ve iş dünyasının, oda başkanlarının katılımıyla Selamlık Sofra Mirası Evi'nin çalışını Adana Valisi Mustafa Yavuz ve beraberindekilerle birlikte açtı. Adana Valiliği öncülüğünde hayata geçirilen Selamlık Sofra Mirası Evi, 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında hizmete açıldı. Tarihi Büyük Saat bölgesindeki merkezde Adana ve Çukurova mutfağının yöresel lezzetleri tanıtılacak.

Adana’nın gastronomi mirasını gelecek kuşaklara aktarmak ve kente gelen ziyaretçilere yöresel lezzetleri tanıtmak amacıyla hazırlanan Selamlık Sofra Mirası Evi hizmete girdi.

Tarihi Büyük Saat bölgesinde gerçekleştirilen açılış törenine Adana Valisi Mustafa Yavuz, Yemek Yazarı ve Programcı Sahrap Soysal, Adana İl Millî Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras, Adana Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Seher Coşkun, Adana Emniyet Müdürü Ahmet Hakan Arıkan, Adana İl Kültür ve Turizm Müdürü Emre Duru, ilçe millî eğitim müdürleri ve davetliler katıldı.

“Çukurova’nın ve tarihin tam kalbindeyiz”
Açılışta konuşan Adana Valisi Mustafa Yavuz, Selamlık Sofra Mirası Evi’nin bulunduğu bölgenin kentin tarihi açısından önemli bir noktada yer aldığını söyledi.

Ramazanoğlu Konağı, Büyük Saat, Ulu Cami, Tuz Hanı, tarihi hamam, bedesten ve arastanın aynı bölgede bulunduğuna dikkat çeken Yavuz, “Öyle bir bölgede bulunuyoruz ki gerçekten Çukurova’nın ve tarihin tam kalbindeyiz. Burası, adeta tarihe yolculuk yapabileceğiniz özel bir bölge” dedi.

Yöresel lezzetler hazırlanıp sunulacak
 Selamlık Sofra Mirası Evi’nin Adana ve Çukurova mutfağının araştırılması, tanıtılması ve yaşatılması açısından önemli bir merkez olacağını belirten Yavuz, yöresel yemeklerin burada hazırlanarak ziyaretçilere sunulacağını söyledi.

Yavuz, “Sofra Mirası Evi olarak hizmet verecek bu mekân, Adana’nın ve Çukurova’nın lezzetlerinin ve mutfak kültürünün keşfedileceği, araştırılacağı ve tanıtılacağı önemli bir merkez olacak. Yöresel lezzetlerimiz burada hazırlanıp sunulacak” ifadelerini kullandı.

Mekânın çeşitli etkinliklere de ev sahipliği yapacağını kaydeden Yavuz, tarihi dokuya uygun şekilde düzenlenen merkezin Adana’ya gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri olmasını beklediklerini ifade etti.

Tepebağ ve Büyük Saat bölgesi turizme kazandırılacak

Vali Yavuz, Selamlık Sofra Mirası Evi’nin Tarihi Tepebağ Projesi’nin adımlarından biri olduğunu belirterek bölgede yürütülen çalışmaların devam edeceğini söyledi.

Büyük Saat çevresindeki yayalaştırma çalışmaları ile Ziya Paşa Parkı’nda yapılan düzenlemelere de değinen Yavuz, “Bundan sonra Tepebağ ve Büyük Saat bölgelerinin yeniden ayağa kaldırılması, turizme kazandırılması ve bu mirasın gün yüzüne çıkarılarak tüm insanlığa armağan edilmesi için çalışmalarımızı sürdüreceğiz” dedi.

İşletmesini Olgunlaşma Enstitüsü yapacak
Adana İl Millî Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras da yaklaşık 600 yıllık geçmişe sahip tarihi yapının Adana mutfağının tanıtılması amacıyla değerlendirileceğini söyledi.

Aras, “Adana’ya gelen ziyaretçilere kentimizin yöresel yemeklerini, Çukurova’nın ve Adana bölgesinin eşsiz lezzetlerini tanıtmak amacıyla bu binanın işletmesi Adana Olgunlaşma Enstitümüz tarafından gerçekleştirilecek” dedi.

Konuşmaların ardından protokol üyeleri tarafından açılış kurdelesi kesildi. Selamlık Sofra Mirası Evi’nin resmi olarak hizmete girmesinin ardından davetliler merkezi gezerek incelemelerde bulundu.